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中国养牛业发展战略

来源：北京华思联认证中心 日期：2024-08-28 16:58:40 点击：513 属于：行业资讯

来源：大帝汉克

近日，在第十七届(2024)牛业发展大会上，中国畜牧业协会牛业分会第四届理事会执行会长、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员/二级教授许尚忠作了《中国养牛业发展战略》的分享。

一、中国养牛业

养牛业的地位发生了重大变化，经历了从家庭副业、独立产业、支柱产业的变化，现正在逐步成为主导产业。2022年肉牛总存栏8377万头。

二、牛品种特征

普通型：欧洲大陆品种夏洛莱牛、利木赞牛、西门塔尔牛。

中等体型：英国安格斯牛、短角牛、海福特牛，生长速度没有欧洲大陆快，肉质较好，风味好。

亚洲黄牛：鲁西黄牛、韩牛、日本和牛，肉品质好，雪花肉。

热带区域：婆罗门牛、云岭牛。

欧洲品种：体重大，生长快，普通肉。

我国牛品种资源概况：中国牛品种众多，遗传资源十分丰富。据中国畜禽遗传资源志记载，我国有牛品种（资源）126个，其中地方品种95个（占75.4%），培育品种10个（占7.9%），引入品种20个（占15.9%）。

普通牛蒙古牛、文山高峰牛（瘤牛）、牦牛（小牦牛吃不上奶、家牦牛天生基因缺陷）。

中国肉牛业发展只有二十年时间，是小学生阶段，欧洲是上百年，二三百年时间，我们要科学合理使用品种，开拓市场。不要想一夜之间暴富，若出现资金短缺，很好的品牌也会倒下去。

黄牛、牦牛、水牛（90以上属于沼泽型）。

地方品种：鲁西黄牛

引进品种：利木赞牛

培育品种：中国西门塔尔牛、夏南牛

三、科学养牛

1、种好草。

2、资源合理配置与利用：草山草坡（修复与补播）、耕地及水（粮经作物、饲料作物、人工草地）、健康养殖（生态及可持续）、科技支撑（人才队伍）、产品质量（绿色、有机）、资金支持（多方融资）、粪污处理（生物有机肥）

3、畜禽养殖场标准化创建

畜禽良种化：因地制宜，选用高产优质高效畜禽良种，品种来源清楚、检疫合格。

养殖设施化：养殖场选址布局科学合理，畜禽圈舍、饲养和环境控制等生产设施设备满足标准化生产需要。

生产规范化：制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程，配备与饲养规模相适应的畜牧兽医技术人员，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定，生产过程实行信息化动态管理。

防疫制度化：防疫设施完善，防疫制度健全，科学实施畜禽疫病综合防控措施，对病死畜禽实行无害化处理。

粪污无害化：畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，实现粪污资源化利用或达到相关排放标准。

福利养殖的五项基本原则：

为动物提供保持健康和精力所需要的清洁饮水和饲料，使动物免受免受饥渴；

为动物提供适当的庇护和栖息场所，使动物免受不适;

为动物做好疾病预防，给患病动物及时诊治，使动物免受疼痛和伤病。

保证动物拥有避免心理痛苦的条件和处理方式;使动物免受恐惧和精神痛苦;

为动物提供足够的空间、适当的设施和同伴，使动物得以自由表达正常的行为。

形成黄牛产业品牌战略

分户饲养、规模育肥、集中屠宰、品牌销售。

牛产业发展建议与对策

1.集群共享，提质增效，全产业链推动高质量发展。

2.牛产业科技创新，用高新科技改造传统养牛业，提高质量和效益，推动牛产业化发展，全面提升牛产业的竞争力。

3.加速牛群遗传改良

a.中国黄牛品种遗传资源保护、开发、利用。

b.引进品种，做到不退化并且有所提高，特别是安格斯、海福特牛。

c.培育品种，持续选育不断提高生产性能。

d.杂交组合筛选，高效利用。

4.完善制种、供种体系，加快育繁推一体化进程。

5.提高繁殖成活率。

6.增加出栏牛体重。

7.降低饲养成本。

从饲草饲料、兽药、牛舍设施、设备及人工等思考。

8.缩短饲养周期。

9.降低死淘率。

10.提高个体肉用产量和肉品质。

11.改进营销策略。

12.五品支撑产业可持续发展：品种品质品位品牌品德。

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