一、前言

1.我国是植物油脂生产和消费大国，在油料加工中会产生大量的植物油加工副产物，例如植物油脱臭馏出物(DD油)、油脚和皂脚等。

2.DD油富含多种天然活性物质，包括植物甾醇、天然维生素E和角鲨等，具有调节机体胆固醇、抑菌抗炎、增强抗氧化等多种作用，可用于促进动物生长、提高肉蛋奶品质等。

3.将DD油中提取的天然活性物质进行饲料资源化研究与应用，有望成为破解当前饲料和养殖业难题的重要方法和手段。

4.由植物油脱臭溜出物(DD油)提取的生物活性物质多见报道的有: 植物甾醇、天然维生素E、角鲨烯。

二、植物甾醇在健康养殖中的研究与应用

1.植物甾醇属于甾体化合物，广泛存在于生物体内。

2.植物甾醇主要有:β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等。

3.植物甾醇分子结构以环戊烷多氢菲核为骨架，结构上C17所接的侧链不同导致生理功能有所区别。

4.农业农村部批准植物甾醇(由大豆油/菜籽油经物理提纯而得)作为饲料添加剂(农业部第2045号公告，饲料添加剂目录)。

5.植物甾醇与促生长

(1)促进GH和IGF-1分泌，增加蛋白质沉积。

(2)提高线粒体膜电位，改善能量代谢水平。

(3)提高TAC循环中关键酶活，增加ATP产生与能量利用率。

(4)促进动物生长，有效改善畜禽的增重；改善饲料报酬，降低料重比。

(5)植物甾醇与促生长三羧酸循环：饲粮中添加B-谷甾醇 可促进肝脏线粒体三羧酸循环、氧化磷酸化、脂肪酸B氧化效率和线粒体生物合成，从而改善热应激肉鸡肝脏能量稳态，抑制肝脏中脂肪沉积。这可能与β-谷甾醇 激活了肝脏AMPK/PGC-1Q/PPARa通路有关。

(6)植物甾醇与促生长能量代谢效率：提高线粒体膜电位，增强能量代谢效率。

6.调脂塑型

(1)调节脂肪代谢，降低皮下脂肪和腹脂沉积，提高尽宰率与瘦肉率。

(2)增加肌内脂肪沉积，提高肌间脂肪，改善肉品质。

(3)调整体型(降低背膘和腹脂)。

7.增强繁殖

(1)具有类激素功能，作为激素前体，参与激素合成。

(2)参与调节激素水平，促进动物生殖发育。

(3)提高繁殖性能(泌乳+产蛋)。

(4)提高后代初生重和存活率。

三、天然维生素在健康养殖中的研究与应用

天然维生素E(Natural Vitamin E)是一类化学结构相似的酚类化合物。生物学功能有(1)可清除机体自由基(2)增强机体抗炎能力(3)有效预防活减轻机体氧化损伤。从植物油精炼过程得到的DD油中可提取的天然VE(含a-、B-、y-、8-生育酚和α-、B-y-、8-生育三烯酚 8 种活性成分)。

1.天然维生素E

(1)天然VE中含有α、β、Y、5-生育酚和α、β、Y、5-生育三烯酚，具有8种成分。

(2)天然VE旋光性都是RRR型，都为右旋体，即D型1种结构。

2.合成维生素E。

(1)合成VE均为α生育酚，1种成分。

(2)合成VE均为消旋体，是D型与L型的混合物，称为DL-α-生育酚。

3.天然维生素E相比合成维生素E的优势

(1)生物学效率高天然VE是RRR-型，与受体亲和力好其生物活性高，平均2-3倍。

(2)抗氧化功能强天然VE中的RRR-B-、y-、6-生育酚自由基的清除效果更佳，抗氧化功能更强6-8倍。

(3)生物功能全面天然VE有8种组成成分，相比合成VE单一结构生育酚功能更全面。

(4)在机体中存留时间长天然VE在动物组织器官内的存留时间更长，降解更为缓慢。

四、角鲨烯在健康养殖中的应用研究

角鲨烯(Squalene)又名鲨烯、鲨萜、角鲨油素、鱼肝油萜，是一种高度不饱和的开链三萜类化合物，是在从微生物到哺乳动物的各种细胞中生物合成胆固醇、植物甾醇和其他甾醇和藿烷的重要前体。角鲨烯的主要功能：

(1)促生长功能和机体增氧能力，显著提高动物的日增重和体重。

(2)维持细胞功能完整性，减少细胞凋亡，增强动物活力，提高存活率。

(3)具有抗炎、抗癌、抗氧化等多种抗逆功能，改善动物健康。

(4)保护肝胰脏，缓解毒害物质的危害。

(5)调节脂质代谢，改善肉品质。

五、结束语

植物源活性物资源丰富。植物油活性提取物在健康养殖产业中的应用前景广阔。

1.植物甾醇具有调节机体脂类代谢促进动物生长、提高肉/蛋/奶品质等生物学功能。

2.天然维生素E生物活性强，可用于机体抗氧化、抗炎症、改善繁殖等。

3.角鲨烯改善机体抗逆性(免疫/抗氧化/抗炎/减毒等)，提高活力，改善生长与繁殖等。

来源：大帝汉克