关于宠物食品原料创新，这场论坛分享了哪些干货？
来源：宠业家
近日，由泰安市人民政府主办，宠业家与山东省宠物行业协会联合主办的“2023宠物供应链大会”，会议主要针对功能性宠物食品的现状与应用、新型原材料探索与应用以及最新研发成果和研发方向等多个维度进行了分享与探讨，助力与会观众进一步洞悉当前宠物食品原料添加的最新风向和未来趋势。
Ps：以下是宠业家编辑部根据本场分论坛分享内容整理出的笔记，供大家参考。
会议开场，山东省宠物行业协会副会长、菏泽佳诺佳宠物用品有限公司董事长胡秀杰首先进行了致辞。胡秀杰指出，一个好的原料是一个好产品的基础要素，再好的产品也离不开安全的原料。当前，在新的市场需求下，新型的宠物食品原料也在不断促使宠物食品的产品配方进行迭代升级。能够匹配新市场的新型产品需求增速不断增长。今天这场宠物食品原料创新论坛，相信也能够为大家带来一些新的思考。
山东省农业科学院畜牧兽医研究所刘策：美毛和免疫的功效息息相关
山东省农业科学院畜牧兽医研究所副首席、山东省农业科学院宠物创新研究院副院长刘策现场带来了《宠物毛发健康及免疫提升的研究成果及应用案例》的主题内容分享。
刘策表示，为什么要把美毛和免疫放在一起，其实这两者息息相关，不能说是一个独立事件。我们设计产品要设计美毛粮和免疫粮，实际这两者在理论上具有相同的作用，比如我们要抵御疾病、抗氧化、抗肿瘤、抗应激，解决完这些问题最终还能带来毛发的光亮、顺滑、不掉色、毛色正。
从消费者感知的维度来讲，美毛功效是容易感知的，但免疫力提升的产品并不容易被感觉、被觉察，这是最大的问题。不能说每一只猫在使用免疫提升产品后就到医院来化验免疫球蛋白，这是不现实的。
同时，感情寄托的维度也不一样，美毛是观赏性、互动性，而免疫提升能够带来更多老年猫、长寿猫，让宠物能更长久的陪伴宠主。它们之间有区别，但是也有很多共性，各位做产品研发的时候要注意。
比如在毛发掉落比例、传染性疾病患病率、皮肤病和真菌病防止、毛发手感和感官分析、黑色素沉积与黑色犬猫健康等方面入手，强化消费者认知概念；
重点关注并持续科研蛋白质与氨基酸、脂肪比例和构成、不同微量元素添加、营养元素的平衡对毛发和免疫产生的效果是什么；
原料创新始终是推动产品迭代的关键因素之一。我认为可以多加关注海洋油脂、藻类活性物质、植物提取物(中药)以及昆虫蛋白等新型原料，在美毛免疫粮未来产品研发和落地中的作用。
凯尔宠物总经理单嘉劲：益生菌在免疫应用上有独到作用
凯尔宠物总经理单嘉劲现场就《益生菌在促进宠物粘膜免疫与肠道健康的研发应用》的主题内容进行了分享。
单嘉劲表示，近十几年来，尤其在2010年以后，肠道菌群研究高度发展，是最受关注也是产出最多的生命科学研究领域之一。而讲到益生菌跟免疫的关系，不可避免就要提到益生菌跟肠道黏膜的作用。
首先，益生菌能够改善肠道结构，强化物理屏障。大家对于益生菌的认知可能停留在益生菌能够在帮助消化，帮助肠道健康方面有非常正向的影响。但是一提到益生菌在免疫方面的影响，大家的认知并没有那么的强烈。
但实际上，益生菌在免疫方面是有独到功效的。例如益生菌能够增强粘膜表面定植抗力，通过竞争性的结抗作用来避免其它病原微生物定植在肠道表面上；其次，可以促进上皮细胞周转效率，改善与修复受损的黏膜层；提升细胞间紧密连接蛋白表达量，降低黏膜通透性。从而减少毒素和病原微生物在机体黏膜的入侵等等。
具体到宠物犬猫，其实犬和猫的肠道菌群结构异同。犬和猫的肠道优势菌门都是厚壁菌门和拟杆菌门。其中，放线菌门在猫肠道中所占的比例要高于犬，而梭杆菌门在犬肠道中所占比例要高于猫。
不过，犬和猫由于饲养环境、饲喂方式、饮食结构、生活习惯、品种、地域的不同，其肠道菌群结构也会有较大差异。而益生菌能够促进免疫细胞活化，促进抗体和细胞因子产生，加强黏液屏障和免疫屏障，因此是助力犬猫肠道健康的好帮手。
泰山生力源生物工程博士李军训：宠物高蛋白饮食对肠道菌群影响巨大
泰山生力源生物工程博士李军训现场就《益生元、益生菌与后生元的功能及应用》为主题进行了内容分享。
李军训表示，肠道是消化器官，担负着消化、吸收营养的重任，肠道菌群通过发酵、代谢等生物活动辅助完成消化任务。同时，肠道也是免疫器官，拥有超过半数的免疫细胞和大部分的微生物，是天然免疫抵抗病原菌入侵的前沿阵地。因此，肠道健康以及菌群平衡，在某些程度上决定了动物健康。
李军训指出，“动态+稳定”是微生态平衡的特征，但没有统一的标准。比如引起肠道菌群失衡的主要因素，可能是营养摄入成分过高带来的影响。其中，宠物高蛋白饮食对肠道菌群影响巨大，蛋白分解和腐败菌数提升极为显著，尤其是梭菌；适量可发酵纤维及益生元可提高双歧杆菌和乳酸菌。
同时，高蛋白饮食还会导致后肠蛋白腐败发酵旺盛、有害含氮物增多，粪便氨、吲哚、粪臭素浓度高、粪便臭味大，还可产生组胺、腐胺、尸胺等有毒胺类物质。且不合理的饮食导致尿氮、肌酐提高，对肾脏形成威胁甚至导致慢性肾病、肾损伤、肾衰竭、尿结石等诸多问题。
因此，建议可以尽量把蛋白含量降低一下，或者把蛋白做预消化处理等等。另外还可以辅助添加这些益生制品，利用益生制品富含膳食纤维的功能，可以解决很大的问题。
动物营养与饲料科学专业博士霍文颖：宠物添加剂的作用建立在营养完善基础之上
动物营养与饲料科学专业博士、河南牧业经济学院副教授霍文颖现场分享了《宠物食品添加剂选择与功效提升的专业策略》的主题内容。
霍文颖表示，宠物食品添加剂大概可分为营养性添加剂、功能性添加剂、感官类添加剂以及加工类添加剂等。其中，营养性添加剂即维生素、矿物质、氨基酸以及牛磺酸等；功能性添加剂即酶制剂、益生元、益生菌等；感官类添加剂即调味剂、诱食剂、着色剂等；加工类添加剂即乳化剂、稳定剂、保湿剂、抗氧化剂、防霉剂、酸化剂等等。
霍文颖指出，宠物食品添加剂目的是为了完善营养提高转化效率，还有提高可加工性以及延长储存时间，添加剂的作用是基于营养完善的基础之上，起到锦上添花的作用。所以，比起添加剂，更应该注意基础营养的应用。
同时，针对不同生命周期的宠物，我们需要应用的宠物食品添加剂也不尽相同。例如生长期犬、猫的生长发育及消化代谢特点是：
1、生长迅速组织器官功能快速完善，但消化系统脆弱；
3、可塑性强，外界环境或营养的干预调控可能会对后续的生长发育造成影响。
因此，我们需要重点关注的就是牛磺酸、DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）、维生素A、维生素E、维生素D、钙和磷、β-1,3-D-葡聚糖、果寡糖等成分的应用和添加。
而老年犬猫的生理特点是：合成代谢减少、能量需求下降、无脂体重下降、大脑葡萄糖代谢减少、氧自由基产生增加、视力、听力以及认知能力下降等。所以更需要关注维生素E、DHA和EPA、支链氨基酸、精氨酸、B族维生素（B1、B3、B12）、L-色氨酸、亚油酸以及锌等元素的应用。
此外，针对泌尿系统健康、皮肤和被毛健康等不同需求，我们需要关注的成分重点也需及时变换。
