来源：农民日报

4月20日，“2023中国农业展望大会”在京召开，会上发布了《中国农业展望报告（2023-2032）》，介绍了稻米、小麦、玉米、大豆等主要农产品2022年市场形势，并对未来10年重要时间节点的生产、消费、贸易、价格走势进行了展望，对存在的不确定性进行了分析和讨论。

为此，农民日报微信特别推出“数读报告”系列栏目，一起看看未来10年，我国肉蛋奶的产量与消费量会有怎样的变化？

肉类

产量和消费量保持增长，进口先增后减。展望期内，随着肉类产业逐步转型升级，畜禽产业供给能力将提升，产量将保持增长，预计2032年肉类产量达到9994万吨，年均增长1.4%。

肉类市场需求进一步释放，肉类产品种类日益丰富，加之线上线下融合发展，消费渠道的多样化更好地满足消费者需求，肉类消费量将平稳增长，但增速放缓，2032年将达到10485万吨，年均增长1.1%。

展望初期，肉类产品国内外价差依然存在，加之国内需求增长，预计肉类进口量呈增长态势，2023年肉类进口645万吨，比上年增长5.2%；展望中后期，随着肉类产品自给率逐步提高，进口量缓速增长趋稳后将下降，预计2032年进口量601万吨，比基期下降19.9%。

猪肉

产消保持基本平衡，进口呈下降趋势。展望初期，生猪供给波动幅度收窄；中后期受生猪养殖布局日趋合理、生产能力稳步提高、定点屠宰场规范性提升等因素影响，生猪产业将健康平稳运行，猪肉产量稳中有增，质量安全得到强有力的保障。预计2023年猪肉产量将达到5570万吨，比上年增长0.5%。

受国际供应链恢复、餐饮和加工消费增加等因素影响，猪肉进口量将增加至200万吨左右。预计未来10年猪肉产量年均增速为1.2%，2032年产量将达到5602万吨。

猪肉进口需求将会稳步下降，2032年将降至130万吨。受肉类需求结构优化以及人口数量和结构变动等因素影响，猪肉消费量呈现先增加后减少、较基期的年均增速放缓趋势，年均增速预计为0.8%，至2032年消费量将增至5719万吨。

禽肉

生产和消费保持较快增长，进口呈先稳后降趋势。随着城镇人口占比增加、食品加工和居民消费需求增长，人们追求高蛋白、低脂肪的健康饮食方式将继续拉动禽肉产品消费增长。

展望中后期，居民肉类消费结构和城镇人口占比逐渐趋于稳定、人口数量减少等因素可能使禽肉消费增速放缓；展望期内禽肉消费整体呈增长态势，在消费需求的拉动下，禽肉产量保持增长，增速先高后低。

预计未来10年，禽肉产量年均增长1.8%，2032年为2926万吨；消费年均增长1.6%，2032年为2943万吨。因禽肉生产周期短，产量增长快于消费增长，禽肉进口平稳后下降，出口稳中趋增；预计2032年进口量和出口量分别为109万吨和92万吨。

牛羊肉

生产和消费均保持增长，进口呈增加趋势。未来10年，随着牛羊生产方式加快转变，牛羊肉综合生产能力、供应保障能力和市场竞争力不断提升，预计牛羊肉产量继续增长，年均增速分别为1.2%和1.3%，2032年牛羊肉产量将分别达784万吨、578万吨。

综合考虑居民消费升级带动以及老龄化加深和人口增速下降的影响，消费保持增长但增速趋缓，2032年牛羊肉消费量分别为1096万吨和625万吨，年均增速分别为1.6%和1.3%。

牛羊肉进口增速均有所放缓，2032年牛肉进口量为313万吨、羊肉进口量为48万吨，年均增速分别为2.8%和2.4%。

禽蛋

产量增速放缓，消费量先增后减。未来10年，随着中国畜牧业高质量发展行动的实施，蛋禽良种培育能力、养殖场（户）管理水平、蛋禽疫病防控能力将进一步提升，蛋禽养殖良种化、规模化、智能化、标准化水平再上一个台阶，将有力支撑禽蛋产量保持平稳增长趋势，2032年将达到3580万吨，年均增长0.4%。

在城乡居民收入增长、食物消费结构优化、消费者需求升级等因素的推动下，禽蛋消费量将保持小幅增长态势，但随着中国人口进入负增长和老龄化，禽蛋消费需求将下降，预计2030年前后禽蛋消费量将达到峰值，约为3572万吨，2032年消费量将下降至3555万吨。

奶制品

生产量和消费量均较快增长，奶源自给率不断提高。未来10年，奶类产量保持增长势头，奶源自给率持续提升。预计2032年奶类产量将达到5602万吨，年均增长4.0%。奶源自给率达71%以上。

奶制品消费稳定增长，人均消费量大幅提高。预计2032年奶类消费量将达到7902万吨，年均增长3.3%；奶类人均消费量55.9千克，比基期增长37.7%。

国内奶制品供给缺口依然存在，进口保持增长但增速放缓。预计2032年奶制品进口量将增至2320万吨（折合生鲜乳），年均增长1.6%。

水产品

产量与消费量不断增长，进口增长快于出口。未来10年，在需求拉动、技术带动和政策推动下，水产品产量保持小幅增长，年均增长0.8%，2032年达7248万吨。

其中，养殖产量年均增长1.0%，在总产量中占比提高至82.2%；捕捞产量保持稳定。

随着居民收入持续增长、食物消费结构逐步升级和流通渠道更加多元，水产品消费不断增长，消费量年均增长1.0%，2032年将达7621万吨。加工消费增速较快，年均增长1.8%，2032年将达3290万吨，占总消费比例将提高到43.2%。

展望期内，水产品供需基本平衡，价格总体稳中有涨。居民对海捕鱼类和虾蟹等水产品消费偏好增强、自贸区建设深化拓展以及电商渠道发展，将带动水产品进口较快增长，2032年将增至824万吨。出口稳中有增，2032年将达451万吨。进口增速将明显快于出口。

饲料

生产和消费稳步增长，价格将高位运行。未来10年，饲料原料多元化，科技水平不断提升，为饲料行业可持续发展提供了有效支撑。随着工业饲料普及率达到稳定状态，总产量增速放缓，2032年产量将达到35625万吨，比基期增长26.0%，年均增速为1.7%。