谷类一般含蛋白质（含量7.5%~13%）、碳水化合物（含量70%以上）、脂肪（含量1%~2%）、矿物质（含量1.5%~3%）、维生素。

粗脂肪含量为1.8%（亚油酸含量：0.8%），是玉米的一半。粗蛋白质含量12%~14%，是玉米的150%。矿物质含量比大米高，但与宠物营养需要相比仍不足，矿物质大部分存在于麸皮中。小麦含维生素B族和维生素E，但大部分存在于皮和胚芽中。

粗纤维含量低易消化。无氮浸出物为74%~80%，主要为易消化的淀粉，无氮浸出物的消化率高达90%以上。蛋白质含量低且品质差，粗蛋白质含量7.2%~8.9%，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸较缺。脂肪含量高（亚油酸2%，谷物之首），故粉碎后容易酸败变质。玉米含有维生素A元，含量是麸皮和稻谷无法比拟的。

重要的能量饲料。主要成分是淀粉。粗蛋白质量为8%~9%，蛋白质消化率低于大米和面粉，高粱蛋白质品质较差，赖氨酸、苏氨酸含量低。钙量少，磷较多。胡萝卜素及维生素D含量少，维生素B与玉米相当，烟酸含量多。脂肪及铁比大米高。高粱中含有单宁（此物与蛋白质结合成的络合物不易消化，使蛋白质消化率降低），味涩，主要存在皮壳中，颜色深含量高。在配合宠物食品时，色深者只能用到10%，色浅者可加到20%，若去除单宁可加大用量。

重要的能量饲料。粗蛋白质含量12%，质量较高，赖氨酸含量在0.52%以上，可消化养分比燕麦高。无氮浸出物较多，粗脂肪量少于2%，不及玉米的一半。钙磷含量比玉米高，胡萝卜素和维生素D含量不足，硫胺素多，核黄素少，烟酸丰富。带皮大麦不适于饲喂宠物。

能量值较高。粗纤维含量高，12%左右。含有感光卡林，采食后白色皮肤部分受到日光照射即发生过敏，出现红斑点。蛋白质品质较好，含赖氨酸0.73%、蛋氨酸0.25%。

蛋白质含量比玉米稍高，带壳稻谷组纤维较高。（去壳后为糙米）糙米粗蛋白质8%，淀粉含量75.9%，粗纤维含极低0.5%，粗脂肪1.2%，易消化，有效能值高。

粗蛋白质10%，色氨酸比一般谷物多，蛋白质品质高于小麦和大米。脂肪和铁比玉米高，维生素B1、B2略高于大米，还有少量胡萝卜素，易消化，适口性高。