互联网、新技术的快速发展，深刻影响着乳制品行业的销售模式，乳制品厂商纷纷入局即时零售，迎合人们消费观念的升级。

疫情之下，人们健康意识不断提升，乳制品品类呈现健康化、高端化、功能化趋势；同时，消费者心态也从延迟满足向即时满足进化，即时零售渠道聚焦本地生活、小时达，大大提升了履约效率，“品类多、速度快、品质好、价格省”的购物体验，被消费者所认可。中国即时零售市场规模，预计到2026年将达到万亿规模。越来越多的奶企将自身优势与新渠道相结合，以获取更大的盈利与发展空间。

伊利正是抓住了即时零售这个新兴市场，精准入局，全面发力。2022年11月3日，伊利、美团闪购和凯度消费者指数，联合发布《O2O即时零售常温乳品白皮书》（以下简称“《白皮书》”），无疑是近期行业内最值得关注的动作。