我国乳制品工业取得了令人瞩目的成绩，经历由小到大的发展之后，正处在由大向强转变的关键时期。中国乳业站在新的历史起点，向着乳业强国的目标全力奔跑。

乳业是国民经济建设发展的重要组成部分，是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。关于乳业，习近平总书记念兹在兹。“让祖国的下一代喝上好奶粉，我一直很重视！”2017年春节前夕，习近平总书记在河北张家口考察乳制品企业时强调，我国是乳业生产和消费大国，要下决心把乳业做强做优，生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品，打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌。这为我国乳制品工业高质量发展指明了前进的方向。

党的十八大以来，中国乳业迎来黄金发展期——加快转变发展方式，加快转型升级；奶源基地建设进一步加强，奶牛养殖竞争力逐步提高；生产全程管控进一步强化，生鲜乳质量安全水平不断提高；养殖加工一体化推进提速，利益联结机制日益完善；乳制品消费引导力度增大，国产优质品牌正在深入人心。

我国奶类生产持续增加，2021年奶类产量达3780万吨，比2012年增加473万吨，年均增长1.5%。

2012年，我国共有规模以上乳制品企业649家，乳制品产量2545.19万吨，销售收入2465亿元，利润总额160亿元。2021年，全国规模以上乳制品企业589家，乳制品产量3031.66万吨，销售收入4687.38亿元，利润总额375.77亿元。

2012年，我国乳制品进口量达134.12万吨，金额46.75亿美元。2021年，我国乳制品进口量410.29万吨，金额143.74亿美元。